｛觀玲老師超❤️吃｝ 青江菜很容易發黃，光靠煮湯麵當配菜一定吃不完，所以只要入手青江菜，其中三把都...

｛觀玲老師超❤️吃｝ 青江菜很容易發黃，光靠煮湯麵當配菜一定吃不完，所以只要入手青江菜，其中三把都會當成主菜，炒一盤這道料理。

在台灣吃炒青菜，選項都不會有青江菜，但之前去北京旅行，他們的炒青菜都是以青江菜為主（炒湯匙菜），也都會加入雞蛋，大火快炒很好吃，尤其是脆梗的部位。

雞蛋要先炒好備用，比較大片的青江菜得將葉子及梗分開，然後豆乾切好。先炒肉絲、下青江菜梗，然後是青江菜葉，加入一點薑末，然後是雞蛋跟豆乾。

完成！好吃顏色又漂亮。

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